Kom med, når vi sammen med Christopher Full og Jacob Burmølle fra Restaurant Vår, laver en mindeværdig aften i den tyske vins tegn
Christopher Full kommer fra området Zellertal lige mellem Rheinhessen og Pfalz og har trods sin unge alder, allerede taget verden med storm, med sin kompromisløse tilgang til vinproduktion, og sin indstilling på at området vinen kommer fra skal tale sit eget sprog gennem druerne.
Når Christopher ikke laver vine for sig selv, laver han vin for tophusene Kühling-Gillot og Battenfeld-Spanier, og hans marker ligger da også lige mellem deres og famøse Weingut Keller, så druematerialet fejler ikke noget!
I de seneste år er Christophers ratings røget i vejret, hans 23 Schwarzen Hergott Riesling var en af de bedste i hele Tyskland, han blev kåret som årets kældermester hos Gault-Milleau og herhjemme har René Langdahl udråbt ham som årets unge vinmager 2025!
På aftenen skal vi smage
Riesling Kalkstein
Weissburgunder Chardonnay
Riesling Zellerweg am Schwarzen Hergott
Full of Rage Grauburgunder
Pinot Noir Zellerweg am Schwarzen Hergott (i2023 kun lavet 300 flasker!)
Jacob og Team laver en 5 retters menu til os, serverer vand til og afslutningsvis kaffe og sødt. Der vil også være mulighed for at bestille de smagte vine til fordelagtig pris på aftenen til levering eller afhentning efterfølgende.
Billetten gælder 1 person og er ikke refunderbar
5 glas vin fra Christopher Full blandt andet topbedømte Riesling Zellerweg am Schwarzen Hergott
5 Retter fra køkkenet på vår, nøje afstemt til vinene vi skal smage samt vand, kaffe og sødt.
Masser af vinviden og anekdoter fra Christopher Full omkring det at lave vin i det ikoniske Zellertal blandt nogle af verdens bedste vinbønder
Hvis du følger mig på sociale medier eller har ringet til butikken, har du måske hørt denne introduktion før.
Før 2022 var vin en hobby for mig. Min hustru og jeg har mange gange besøgt små vingårde i både Frankrig og Italien, og netop disse små gårde - sammen med mit efternavn - er også det, der ligger bag navnet "Hands on Wines".
Alle mine vine er udvalgt af mig, og jeg elsker at dele historien bag en vin med en kunde, der er lige så nørdet som mig. Men selv hvis du ikke ved noget om vin, er du selvfølgelig velkommen, så hjælper jeg dig med at finde din nye favoritvin.
Ærlig vinhandel!
Hos Hands on Wines finder du sjældent store tilbud - det er fordi, jeg hellere vil tage den rigtige pris for vinen hele tiden, frem for at hæve normalprisen for at kunne tilbyde rabatter.
Jeg elsker at kunne tilbyde noget unikt, og jeg er stolt af, at det meste af mit sortiment kun findes hos mig i Danmark.
Jeg sælger europæisk vin fra Frankrig, Italien, Tyskland, Portugal og Spanien.
Langt de fleste af mine vine køber jeg direkte fra bonden eller fra lokale mellemmænd, så jeg ved præcis, hvem jeg handler med. Det betyder også, at du som kunde ikke betaler for fordyrende mellemled.
Vin med værdier
Når jeg køber min vin direkte fra bonden, betyder det også, at jeg har et personligt forhold til mange af mine leverandører. Jeg har igennem disse samarbejder fået mulighed for at møde flere producenter, og har stor respekt for de netværk der ligger i nogle af områderne jeg sælger fra.
Mine vine kommer fra mindre producenter, der er tro mod de områder, de opererer i, men samtidig tør de også gå nye veje. Det skal være sjovt at drikke vin, det skal smage godt, og der skal være styr på miljøet omkring vinene. Når jeg vælger en ny leverandør, vurderer jeg derfor også deres tilgang til bæredygtighed og produktion.
Flytning helt ind til byen
Den fysiske butik har for nylig fået nye rammer, ligesom vores online platform efterhånden bliver mere og mere finpudset. Efter at være flyttet ind på Klaregade i Odense har vi fået mere plads til smagninger og flere samarbejder med andre lokale virksomheder, og endnu flere har fået kendskab butikken. Det er fedt!
Vi glæder os til at møde dig i butikken eller når du handler på nettet.
Venlig hilsen Louis Hansson, Hands on Wines.